도깨비

배추버섯들깨탕 ⊙준비할 재료 배추(연한 속잎) 5장, 느타리버섯 50g, 육수 3컵, 후추 약간, 소금 약간, 들깨탕 양념(들깨 2큰술, 참치액젓 1큰술, 물 ½컵, 마늘 1쪽) ⊙만드는 방법 (1) 배추는 연한 부분으로 깨끗하게 씻어 손으로 듬성듬성 찢는다. (2) 느타리버섯은 깨끗하게 씻어 손으로 잘게 찢는다. (3) ..

쇠고기감자매운조림 스트레스까지 확 날려주는 화끈얼큰 매운 요리 불닭, 매운갈비찜 등 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 화끈한 음식들이 사랑받고 있다. 꽁꽁 언 몸을 나른하게 풀어주고 감기가 저만치 달아나면서 다이어트에도 효과가 있다는 매운 요리로 눈물나게 맛있는 식탁을 차려보자. ⊙준비할 재료 쇠..

김치비빔국수 [재료] 소면 400g, 김치 1/6포기, 양상추 약간, 오이 1/2개, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 송송 썬 실파 2큰술, 소금, 김칫국물 2컵(설탕, 식초) [만드는 법] 1. 김치는 송송 썰어서 깨소금, 설탕, 참기름, 실파 송송 썬 것을 넣고 무친다. 김칫국물에 설탕과 식초를 넣고 섞는다. 2. 오이..

닭국물국수 [재료] 닭 1마리, 양파 1개, 대파잎 1대분, 마늘 5쪽, 통후추, 물 10컵, 통깨 4큰술, 소금, 국수 400g, 오이 1/2개, 배 1/4개 [만드는 법] 1. 닭은 기름기를 떼어내고 뱃속을 깨끗이 씻어서 10분 정도 물에 담갔다가 건져 냄비에 담고 양파, 대파잎, 마늘, 통후추, 물을 붓고 끓인다. 끓으면 거품을 걷어..

비빔냉면 [재료] ☞ 양념장 - 고춧가루 6큰술, 고추장 2큰술, 꿀 1/2컵, 양파 1/2개, 사과 1/5개, 마늘 4쪽, 파 6cm, 식초 1/2컵, 소금 2작은술, 겨자 갠 것이나 연겨자 1큰술 ☞ 냉면 - 냉면국수 600g, 배 1/4개, 무 100g, 오이 1/2개, 달걀 1개, 쇠고기 편육 200g ☞ 초절임 국물 - 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술 [만..

친정엄마가 시집간 딸에게 자상하게 일러주는 비법들........... 삼겹살구이의 맛을 좌우하는 찍어 먹는 양념 6가지 바비큐 양념 재료 껍질 깐 토마토 1개, 토마토케첩 2큰술, 고운 고춧가루·간장·우스터 소스 1작은술씩, 설탕·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간 만들기 뜨겁게 달군 팬에 토마토를 넣고 으..

두부로 주말 특별식 만들기 웰빙 열풍으로 매일 밥상에 오르는 두부 반찬. 하지만 아무리 맛있는 음식이라도 자주 먹으면 질리게 마련이다. 두부조림, 두부전, 두부찌개 말고 뭐 없을까? 오늘 저녁엔 가족들의 눈과 입을 즐겁게 하는 새로운 두부 반찬을 식탁에 올려보자. 두부 반찬, 간단한 새 맛내기 ..

레몬 넣어 만든 딸기잼, 일석사조 맛, 향기, 빛깔, 보존성 뛰어나…딸기의 안토시안과 레몬의 산이 효과 내 미디어다음 / 정미경 통신원 딸기가 한창이다. 5개만 먹어도 하루 동안 사람 몸에 필요한 비타민C를 다 섭취할 수 있다는 딸기. 딸기는 이처럼 영양가도 높고, 또 탐스러운 빨간색과 새콤달콤한 ..

두부쇠고기조림 [재료] 두부 1모, 다진 쇠고기 100g, 표고버섯 2장, 미나리 ½단, 소금 ½작은술, 녹말가루, 식용유, 고기 양념장(간장 ½작은술, 참기름 ½작은술, 후춧가루·깨소금 약간씩), 조림장(간장·굴소스 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술, 물 ⅔컵, 후춧가루 약간) [만드는법] ① 두부는 5×3cm..

꽃청포묵무침 청포묵 ½모, 황포묵 ½모, 돌나물 100g, 숙주 100g, 다진 쇠고기 50g 1. 청포묵가루 ½컵에 물 3½컵을 넣고 가루가 충분히 불도록 하고 나머지 청포묵가루 ½컵과 물 3½컵에는 치자물을 넣고 충분히 불린다. 2. 밑이 두꺼운 냄비 두 개에 물에 불린 청포묵가루와 치자물을 들인 청포묵가루를..