꽃게양념무침 꽃게양념무침 [주재료] 꽃게 2마리, 소금 1작은술, 간장 4큰술, 양파 ½개, 청·홍고추 2개씩, 쪽파 3뿌리, 당근 30g, 통깨 적당량, 무침양념(고춧가루 3큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 깨소금·참기름 적당량) ① 꽃게는 솔로 문질러 씻어 꼬리와 다리 끝 부분은 자른다. ② ①의 게는.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.12
씀비귀무침 쌉싸레한 맛 입맛 돋워 - 씀바귀무침 쌉싸름한 맛의 씀바귀는 춘곤증으로 고생하는 사람들에게 안성맞춤 봄나물이다. 씀바귀의 쓴맛은 까칠해진 봄 입맛을 되살리는데 중요한 역할을 한다. 새콤하게 무쳐 먹으면 식욕을 되찾을 수 있다. 위장을 튼튼하게 해 속이 더부룩하고 소화가 잘 안될 때 먹으면 .. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.12
두릅맛살말이 피로회복 돕는 신선한 향 - 두릅맛살말이 신선한 향기가 마음을 편안하게 만들어주는 두릅. 단백질과 무기질, 비타민C를 풍부하게 함유하고 있다. 쓴맛을 나게 하는 사포닌 성분은 혈액순환을 도와 피로회복에 좋다. 한방에서는 머리를 맑게 하고 편안한 잠을 자게 해주는 효과가 있다. 재료 두릅 300g,.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.12
낙지무침 낙지무침 ⊙준비할 재료 낙지 2마리, 양파 1개, 배 ½개, 영양부추 약간, 밤 4개, 양념(다진 양파 2큰술, 고춧가루 6큰술, 간장·국간장 ½큰술씩, 다진 마늘·꿀 1큰술씩, 까나리액젓·설탕·생강즙·올리고당 2큰술씩, 소금 1작은술, 후춧가루 약간) ⊙만드는 방법 ① 낙지는 깨끗이 손질해 씻어 한입 크.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.12
과일 예쁘게 깍기 과일 모양내어 깎기&예쁘게 담기 딸기 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 자른다. 꼭지를 자르고 씻으면 딸기의 단맛이 빠져 맛이 떨어지므로 주의한다. 씻은 딸기는 반으로 자르거나 도톰하게 저민 다음 도시락에 담고 캐러멜 시럽이나 메이플시럽 등을 뿌려 장식한다. 포도와 키위 포도는 알알.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.12
나른한 봄/나물이 보약 따스한 햇살, 부드러운 바람 그러나 몸은 나른하고 입맛은 없다. 뒤늦은 꽃샘추위도 지나고 몸과 마음이 설레는 봄이다. 따사롭게 내리쬐는 노란 햇살도 좋고, 파릇한 풀잎 냄새도 좋지만 몸이 나른하고 입맛도 뚝 떨어지는 봄에는 산뜻한 맛이 생각나는 법. ‘봄의 보약’이라 불리는 봄나물은 신진.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.12
닭날개 탕수 닭날개………………20개 황도통조림…………100g 죽순, 당근…………각20g 피망, 양파…………각20g 표고버섯……………5장 달걀…………………1개 식초…………………2큰술 설탕…………………3큰술 녹말…………………1/2컵 다진마늘……………1작은술 간장…………………2큰술 후추……………….. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.12
굴 요리 날씨가 쌀쌀해지고 바닷물이 차가워질수록 굴은 그 고소한 맛이 더해간다. 굴을 생생하게 그대로, 또는 고소하게 익혀 먹는 일곱 가지 방법. 재료 생굴 200g,무 200g,배추 고갱이 적당량, 밤 4개, 배 100g, 쪽파 5뿌리, 미나리 8대, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 까나리 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
계란말이 주먹밥 입맛이 없을때 부담도 없으면서 간편하게 먹을수 있는... 맛있는 계란말이 주먹밥~ 어제오늘 저녁끼니로...따로 찌개끓이랴..반찬만들랴 별로 시간이 없던터에 오랫만에 이 귀여운 주먹밥을 만들어 보았다. * *깻잎여러장을 준비하여 물로 깨끗이 씻어 물기를 빼논다. * *쪽파를 끓는물에 소금을 넣고 데.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
건강히 살기위한 음식들 정신을 맑게하는 무우, 우엉, 브로컬리, 다시마 우리 주위에서 흔히 볼 수 있는 식품 중에는 약이 되는 귀한 것들이 있다. 단지 그 효능을 알지 못해 무심코 지나칠 뿐. 매일 먹는 쌀은 몸에 해로운 활성산소를 제거해주며, 지금 한창 물오른 토마토는 숙취를 풀어주고, 반찬으로 자주 등장하는 우엉은 .. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03