매운요리 ◆ 고추장·고춧가루 ◆ 고추장과 고춧가루는 매운 맛을 내는 가장 손쉬운 요리 재료로 땀을 내게 하여 혈액순환을 원활하게 한다. 그러나 고추에 함유되어 있는 비타민은 고추장을 만들 때 파괴되므로 비타민C가 살아 있는 고춧가루를 섞어 요리하는 것이 좋다. 부추실파장떡 ■ 준비할 재료 부추 100g.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
약밥 쫀득쫀득! 영양만점 약밥 약밥은 많은 분들이 잘 하시는 간식거리 중 하나죠.^^ 저도 가끔 아이들에게 약밥을 해줬는데 매번 맛이 달랐거든요.ㅋㅋ 그런데 옆집언니에게 정식으로 배워보니 더 맛있는 거에요. 머리가 좋아진다는 견과류도 많이 들어가고, 몸에 좋은 찹쌀로 만들었으니 한 덩이만 먹여.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
호박 영양밥 재료: 단호박, 찹쌀, 검정콩. (밤, 잣, 대추등도 있으면 금상첨화) 1. 껍질까지 먹을수 있도록 깨끗히 씻어서, 뚜껑을 자르고, 속을 깨끗히 파냅니다. 2. 단호박안에 미리 불려두었던 찹쌀과 검정콩 그리고 적당량의 물을 붓습니다. 이때 속은 2/3 정도만 채워 주세요! 3. 내솥에 넣고 물을 반컵 부은뒤 잘라.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
고구마 고구마에는 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨,인, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비타민 C등이 들어있어서 대표적인 알칼리성 식품중의 하나이며, 소량의 지방, 비타민 B2등도 들어있다. 또 고구마에는 항산화작용을 나타내는 폴리페놀 화합물인 클로로겐산과 배변에 도움주는 하얀 진인 수지배당체.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
냉면 만들기 **** 비빔냉면***** 양념장 : 김치국물이나 깍두기 국물 (반컵정도) . 고추장 또는 초고추장 .설탕 , 식초 냉면은 삶아서 씻을때 박박 문질러 헹궈야 면이 퍼지지 않고 맛있습니다. (맑은물이 나올때까지 헹궈 주세요.) 야채는 냉장고에 있는것들: 오이, 상추 등 (상추보다 양상추가 더 맛있습니다.) 야채가 .. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
오이 소박이 재료 : 오이, 부추, 무, 당근, 마늘, 소금, 까나리액젓, 고춧가루, 통깨. 설탕,국간장(없음안넣어도됨) 1.오이는 3~4등분해서 앞,뒤로 칼집(열십자로하는것보다 먹을때 더 예쁘게 먹을수있어요)을넣어 소금에 살짝 절여서 물에 헹궤 건져둔다. 2. 부추는 씻어 3~5cm정도로 썰어두고, 당근,무는 채썰어둔다 3. .. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
잣죽 만드는 법 1.쌀을 미리 씻어 불려 놓고(1~2시간), 잣도 30분정도 불려놓는다. (쌀양:잣양=2:1) 2. 불려 놓은 쌀은 쌀이 잠길정도의 물을 넣고 믹서에 취향에 따라 곱게 갈기도 하고 약간의 씹히는 맛이 있으려면 약간만 간다. (물을 많이 넣어서 갈면 곱게 갈아질 가능성이 많음) *재래식:불려놓은 쌀을 물이 없는 상태.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
식혜 만드는 방법 식혜 재료: 멥쌀1컵,엿기름가루500g(6컵),물20컵,생강20g,설탕3컵,잣1작은술 만들어보세요! 1. 미지근한 물에 엿기름 가루500g을 고루 풀어 3시간 정도 그대로 둔다. 2. 물에 풀은 엿기름을 손으로 고루 비벼 뿌연 국물이 나오면 엿기름은 건져 꼭 짠 다음 따로 담아두고 나머지는 면보에 걸러 뽀얀 국물을 따.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
보약 및반찬 현대인을 위한 영양소 미네랄! 나른해진 몸을 위한 보약 밑반찬 최근 스트레스로 인한 불면증과 우울증, 혈액 순환이 잘 되지 않아 생기는 손발 저림 등… 현대인들이 겪고 있는 다양한 증상을 없애주는 데 효과적인 미네랄 성분이 뜨고 있다. 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 미네랄이 듬뿍 든 건강.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03
나들이 김밥 아이가 생기면 제대로 도시락을 싸서 함께 나눠 먹는 재미를 즐기는 게 좋다. 어린아이를 데리고는 식당에 가기도 부담스러울 때가 있기 때문. 변치 않는 베스트 메뉴는 역시 한입씩 먹기 좋은 김밥이지만, 질긴 김을 싫어하는 아이도 꽤 있기 때문에 아이를 위한 주먹밥이나 볶음밥을 따로 준비하는 .. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.02.03