도깨비

삼겹살의 특징 * 돼지고기의 비계살은 진폐증 예방과 납중독 예방에 효과적. 광산에 다니는 광부들은 돼지고기를 잘 먹었다. 그들이 즐겨 찾는 술안주는 비계가 많은 돼지고기였는데, 이것은 탄광의 갱내나 밖에서 석단 분진을 많이 마시는 관계로 돼지 비계살이 그러한 먼지를 흡수하여 기관지나 폐..

★콩비지의효능★ 1.콩비지는 성인병을 해소시켜준다! 풍부한 영양소가 함유된 콩으로 만든 콩비지는 예부터 몸을 튼튼히 하는 식품으로, 항상 식탁에 오를 정도로 즐겨 먹었다. 콩비지는 혈압을내리고, 콜레스테롤을 개선하는 등 현대인들이 안고 잇는 성인병의 해소에 큰 힘을 발휘한다. 2.기미 제..

체질별 맞춤 “보양식” 간혹 환자들을 만나다 보면 “어떻게 하면 건강해질 수 있습니까?” 하는 질문을 받곤 한다. 이때 대부분의 의사들은 “음식을 잘 드시고 운동을 꾸준히 하세요”라며 원론적인 대답을 하는 경우가 많다. 환자들 입장에서는 꽤 근사한 얘기를 해주리라 믿고 던진 질문이기에 ..

노화방지 음식 노화방지 전문가인 권용욱 박사의 ‘나이가 두렵지 않은 웰빙 건강법’(조선일보사)에서 노화방지 효과가 과학적으로 밝혀진 14가지 음식알려드릴께요 1. 토마토: 천연 항산화제 ‘라이코펜’이 풍부하다. 붉게 잘 익은 토마토가 좋으며 라이코펜은 기름에 조리할 때 더 많이 녹아 나오..

1.생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화`의 영향 때문으로 풀이된다. 물론 생선은 육류와 마..

활성산소를 제거해 주는 일등공신 [부추]! 이 부추에 든 베타-카로틴은 강력한 항산화작용을 해서 활성산소를 억제한다고 한다. 부추는 우리 몸에 생긴 활성산소를 꼭 붙잡아 활동을 못하게 할 뿐만 아니라 활성산소 자체의 발생을 억제하는 좋은 식품. 활성산소가 노화를 불러오고 피부를 망치는 원..

맛내기 공식 10가지 1. 걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금치 조개국: 모시조개..

찬밥 남았을 때, 입맛 없을 때 찬물에 밥 말아 훌훌 떠먹는 게 제일이다. 여기에 짭짤하고 입맛 당기는 반찬 한 가지만 있으면 OK. 씹을수록 단맛 나는 ‘물 만 밥’에 딱 어울리는 밑반찬. Best1 잔멸치간장조림 필요한 재료 잔멸치 120g, 송송 썬 실파 1큰술, 마늘 2쪽, 청주 1작은술, 간장 ½큰술, 물엿·고..

봄철 입맛 돋구는 조림반찬 모음 봄볕에 바짝 말린 건어물, 채소와 고기로 만든 짭조름한 맛의 일품 간장 조림 반찬. 입맛 없는 날, 간장 조림 반찬만 있으면 밥 한 공기도 금방 뚝딱 먹어 치울 수 있다. 돼지고기 연근조림 * 필요한 재료 돼지고기(통삼겹살) 400g, 연근 150g, 생강즙 ⅓작은술 , 식초 1작은..

사시사철 맛있는 김치 담그기 기본 공식 6 맛있는 김치는 재료를 절이고 양념을 버무려서 익히는 각 과정마다 특별함이 숨어 있다. 손맛에서 손맛으로 전해지는 수많은 방법 중에서 손맛 좋기로 유명한 요리 연구가의 오랜 경험에서 얻은 김치 맛내기 비법을 배워보자. 1 배추는 소금으로 절여서 물기..