양념장 양념장 불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분량대로 넣어 양념.. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.12.31
발효식품 ◈ 한국은 발효 식품의 선진국 우리 민족은 발효 식품의 왕국이요, 발효 음식 문화의 선진국이다. 김치의 종류만 해도 배추 김치 · 무 김치 · 백김치 · 총각김치 · 동치미 · 알타리 김치 · 박 김치 · 더덕 김치 · 오이 소박이 · 고들빼기 김치 등 수백 가지가 넘고, 된장도 메주 된장 · 청국장 .. 건강상식/음식요리내기·만들기· 맛집 2007.10.21