도깨비

01_샐러리 관절염이 있거나 부기가 심한 사람들에게 애용되어왔으며 혈전 예방 효과가 약간 있어 고혈압 환자에게도 좋다. 02_두부 사포닌이 풍부하며 항암과 다이어트 효과가 있다. 많이 먹으면 몸 속의 요오드가 감소하므로 요오드 성분이 풍부한 미역과 같이 먹으면 좋다. 03_등푸른생선 머리가 좋아..

붉은 사과가 유방암 예방 사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀성분은 성인병을 예방한다. 또 붉은 색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴성분은 유방암 세포에 영양을 공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암이더 자라지 못하도록 하는 역할을 한다. 폐를 보호하는 ..

2. 산나물의 종류 우리나라에 자생하는 식물은 약 4500여종이 된다고 한다. 그중에서 식용으로 사용되는 식물은 약 2500여종, 약용으로는 1200여종이 된다고 식물학자들이 말하고 있다. 간단히 말하자면 소가 먹을 수 있는 풀은 모두 사람이 먹을 수 있다고 보면 된다. 산나물의 종류는 대단히 많다. 이중 ..

"단감·포도 껍질째 먹으면 항암효과 극대화 돼" 단감과 포도의 경우 껍질째 먹으면 항암효과가 극대화된다는 연구결과가 나왔다. 또 국산 배에도 상당한 항암효과가 있는 것으로 확인됐으며 토마토는 익혀서 케첩형태로 먹거나 지방이 풍부한 음식과 같이 섭취하는 게 암예방에 도움이 되는 것으로 ..

내용＼시기 1월 2월 3월 4월 제철 식품 채 소: 우엉,연근,당근 해산물:굴,패주,문어, 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 돔,아귀,개조개,가자미,청어 과 일: 귤,레몬 채 소:쑥갓,시금치,고비, 봄동,참취,순무,양파,달래 해산물:청각,다시마,파래, 전복,굴,꼬막,홍어,홍합 과 일:사과,귤,레몬 채 소:봄동,돌미나리, ..

★★★ 굴생채 ★★★ ♣재료 : 굴, 무우, 쪽파, 고추가루, 소금, 다진 마늘, 생강, 설탕, 통깨 ♣만드는 법 1. 굴은 약한 소금물에 살살 흔들어 씻어서 물기를 빼준다. 2. 무우는 채썰어서 고추가루를 넣고 버무린다. 3. 쪽파는 2~3cm 길이로 썰어 놓는다. 4. 무우에 고추가루 물이 들면 쪽파, 소금, 설탕, 마..

조개와 쑥갓 / 돼지고기와 표고버섯 / 복어와 미나리/ 미꾸라지와 제피 / 쇠고기와 들깨잎 /두부와 미역 / 적포도주와 고기요리 / 콩과 다시마 / 우유와 딸기 / 냉면과 식초 / 인삼과 벌꿀 / 보쌈김치 복어와 미나리 / 돼지고기와 새우젖 / 불고기와 들깨잎 /스태이크 파인에플 / 설렁탕과 깍두기 보신탕과 ..

돼지갈비 우거지국 [갈비우거지국] 소양인 음식입니다 주재료 :돼지갈비뼈 1kg, 물 25컵, 우거지(열무 우거지) 800g, 홍고추 20개, 다진 마늘 5큰술, 대파 2대, 국간장 적당량 : [조리법] ① 돼지갈비는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 냄비에 분량의 물을 넣어 센 불에서 끓인다. ② 우거지는 끓는 물에 ..

◆ 준비하기 ◆ ▶ 닭 닭은 어린 것보다 어느 정도 크기가 있고 표면이 불그스레 한 것을 사용해야 국물이 잘 우러나므로 잘 선택하여, 어느 정도 손질이 된 것이라도 뜨거운 물에 담가 잔털을 말끔이 뽑아내고 나서 배를 갈라 2~3회 뱃속을 깨끗이 씻어야 냄새가 나지 않는다. 지방을 떼어내고 깨끗이 ..

향신료 한스푼의 비밀 살림도 요리도 ‘빠지지 않는다’고 자부해 온 30대 주부 김씨. 이웃집에 갔다가 부엌 선반을 보고 깜짝 놀랐다. 강황·넛맥·고수·팔각·정향…. 희한한 외국 향신료 병들이 한가득. “어릴 때 공부 잘하는 친구 책꽂이 보고 기죽던 딱 그 기분이라니까요. 무슨 대단한 요리를 ..