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쫀득쫀득! 영양만점 약밥
약밥은 많은 분들이 잘 하시는 간식거리 중 하나죠.^^ 저도 가끔 아이들에게 약밥을 해줬는데 매번 맛이 달랐거든요.ㅋㅋ 그런데 옆집언니에게 정식으로 배워보니 더 맛있는 거에요. 머리가 좋아진다는 견과류도 많이 들어가고, 몸에 좋은 찹쌀로 만들었으니 한 덩이만 먹여도 엄마 맘이 뿌듯~해지지 않나요? 그런데, 약밥이 맞나요, 약식이 맞나요? 그것이 궁금하네용...
<재료> 불린찹쌀 4컵(250cc컵으로), 물 1컵+1/2컵 흙설탕 1컵(양 조절 가능^^) 간장 2T(30cc) 밤, 대추, 잣 참기름2T
<만드는법> ① 찹쌀을 하루 전날 푸욱 불려 놓습니다. ② 끓인 물 1컵+1/2컵에 흙설탕과 간장을 넣어 설탕을 완전히 녹입니다. ③ 찹쌀에 2의 물을 붓고, 밤과 슬라이스한 대추 넣고 밥을 합니다.(물의 양은 자작자작정도..) ④ 밥이 완성되면 불을 끄고 마지막에 참기름과 잣을 넣어 섞어줍니다.
(쿠쿠 밥솥에 하면 되구요, 압력솥에 하실 분들은 추가 딸랑딸랑 거리자마자 끄시면 되요)
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