도깨비

식탁 위에서 즐기는 짙은 봄 향기 많고 많은 봄나물 중 봄 향기가 가장 진하게 느껴지는 것 한 가지만 들라면 많은 사람들이 쑥을 말한다. 특히 여자들에게 좋다는 쑥은 씁쓸한 맛 때문에 반찬보다는 떡에 주로 넣어 먹는데, 지금 캐서 잘 갈무리해두면 일년 내내 소박하고 건강한 요리를 즐길 수 있다. ..

밥 대신 당당하게 올리는 푸짐 메뉴 봄 맛 국수 따뜻한 국물에 쫄깃한 면발을 말아 후루룩 먹는 국수는 나른한 주말 오후 별미 메뉴로 최고다. 취향에 따라 여러 가지 육수와 면을 이용하고 상큼한 봄 내음이 나는 재료를 더해 다양한 맛의 국수 만들기에 도전해보자. (※모든 메뉴는 2인분 기준입니다)..

한여름에도 몸이 냉한 사람,너무 열이 많고 땀이 많은 사람, 모두 체질 때문에 고생이다. 건강하게 여름을 나려면 섭생이 중요하다. 냉한 몸은 따뜻하게 하고,반대로 땀이 많은 사람은 열을 식혀주는 야채요리 제안. 몸이 차고 냉한 체질 몸이 차고 냉한 사람에게는 성질이 따뜻하고 부드러운 식품이 좋..

접시에 올리고 얼마 지나지 않아 접시 바닥에 흥건히 물이 고인 생선구이는 십중십구 질척해서 맛이 없다. 속살은 부드러우면서 껍질은 바삭하게, 최상의 맛으로 물 없게 생선 굽는 법. #1 뚜껑을 닫지 않고 굽는다 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 ..

) 간장 드레싱 1 ♣ 재 료 간장4큰술, 식초2큰술. 레몬즙4큰술, 청피망 다져서 1개, 고춧가루1/2큰술, 올리브유 1/2컵(또는 참기름 1큰술), 설탕 1큰술, 깨소금 조금 ♣ 만들기 식초를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 설탕이 녹을때 까지 잘 섞는다. 레몬즙을 넣어 간장의 강한 맛을 없앤다 (2) 간장드레싱 2 올..

맛내기 공식 10가지 1. 걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금치 조개국: 모시조개..

벌써 2006년의 마지막 날이네요.. 여름에 덥다덥다~한게 엊그제 같은데 어찌 시간이 이렇게 빨리 지나가는지요.. 올 한해 어떻게 잘 들 보내셨나요~^^ 돌이켜보면 후회되는 일도 있을테고.. 이루지 못해 아쉬운 일도 있을테고.. 또 다르게는 원하는 것을 이루어서 정말 보람찬 한해 였기도 하겠지요.. 오..

[ 녹차라떼 만들기 ] ..준비물.. = 녹차가루 반 티스푼 = 우유 200ml = 꿀 두 티스푼 = 믹서기 있음 믹서기, 없음 스푼이나 작은 거품기.. ..만들기.. 1. 우유는 데워서 준비하거나 차갑게 준비한다. 2. 녹차가루를 우유 위에 솔솔솔 뿌려준다. (솔솔솔~이 중요해요.. 뿌려지자마자 사르르.. 녹아주기 때문에 많..

재료: 피자 도우 및 피자소스, 김치, 페퍼로니, 참치, 햄, 엑스트라치즈, 모짜렐라치즈, 체다치즈 만들기: 1. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체에 쳐서 이스트와 섞어 피자 도우를 만들고 그속에 스트링 치즈를 속에 넣고 고다치즈를 뿌려넣는다. [ 요즘엔 피자 빵가루를 쉽게 구할수 있으니 그걸 이용하..

칼로리 제거 요리법 - 건강에 좋은 조리법 공개 * 돼지고기는 데쳐서 사용한다. 동물성 지방은 칼로리가 높아 다이어트에 좋지 않다. 돼지고기를 한 번 데쳐 조리하면 지방기가 제거되어 칼로리를 줄이는 데 효과적. 고기를 푹 끓인 다음 식혀 기름기를 걷어 내고 국물을 이용하는 것도 저칼로리 테크닉..