우리 한국인이 먹어야 할 음식

위험성을 아무리 강조해도 지나치지 않은 질병!! 우리나라 사망원인 1위의 암! 뇌졸증, 심장병, 실명 등 각종 합병증을 일으키며 인류의 새로운 재앙으로 떠오른 당뇨! 그리고 돌연사의주범인 심장병까지!  그러나 이런 무서운 질환들도 올바른 식습관으로 예방할수 있다.   암 예방 - 마늘 마늘의 강렬한 냄새는 바로 알리신 성분 때문! 이 성분은 강력한 살균작을 할 뿐만 아니라 암예방에도 놀라운 효과가 있다. 특히 마늘은 소화기계통의 암에 그 효과가 더 크다고 한다. 미국 노스캐틀라이나 대학 플라이샤워 박사의 연구보고서에 따르면 미국인, 이탈리아인, 중국인 등 총 10만명을 대상으로 조사한 결과 마늘을 많이 먹는 사람은 위암 50%결장암 30%를 예방할수 있었다고 한다.마늘은 익혀서 먹어도 그 성분의 차이가 크지않고 자른 뒤 10분 정도 두었다가요리하면 그렇지 않은 경우보다 항암예방에 더 효과가 크다는 연구결과가 있으므로 이렇게 조리해서 먹는것도 좋다.   당뇨병 예방 - 콩 당뇨 예방을 위해서 평소 혈당지수간 낮은 음식을 섭취하는게 좋다. 바로 콩이 혈당지수가 낮은 대표적인 음식이다. 그리고 미국 일리노이 대학 존어드먼 박사의 연구보고서에 따르면 콩 식품이 당뇨병 환자의 뇨단백을 감소시킴으로써 저하된 신장기능을 호전시킨다는 결과도 있다. 또한 콩속에 풍부한 식이섬유는 위와 장에서 포도당의 흡수 속도를 낮추어 당 뇨병을 억제하고 급격한 혈당상승을 막는 효능이 있다.   심장병 예방 - 고등어 바다의 보리라고 불리는 고등어는 단백질과 지질이 풍부한 식품! 고등어를 일주일에 2번이상 섭취한 경우 불포화 지방산인 오메가 - 3의 함량이 높아져 심장병으로 인한 사망류을 무려 81% 줄일수 있다.   노화억제 - 호두 노화억제에 효과적인 호두! 호두에 든 비타민 E는 우리 몸 전체의 노화를 미연에 막아주는 효과가 있다. 그리고 호두에 든 리놓산과 리롤레산 등의 불포화 지방산은 장수에도 효과가 좋다.   다이어트 - 버섯 채소와 육류의 장점을 골고루 갖추고 있고, 무기질이 풍부하고 육류처럼 단백질이 적절이 들어있어 서양에서는 채소스테이크라고 부르는 버섯!  버섯은 칼로리가 낮을 뿐 아니라 비타민 B군, 나이아신, 비타민D, 등은 물론 칼슘, 철분, 아연, 마그네슘, 칼륨등의 무기질이 충분히 들어있다. 그래서 몸무게를 낮춰주고 영양은 올려주게 된다. 일본 국립건강 양양연구팀의 연구에 따르면, 하루 섭취 칼로리당 식이섬유의 양이 많은 사람일수록 비만확률이  낮은 것으로 조사되었 다고 한다. 그러므로 버섯에 풍부한 식이섬유의 질긴 성질이 섭취시 많이 씹게하고, 이렇게 많이 씹을수록 식욕조절을 담당하는 두뇌에 자극을 주어 과식을 방지하는 효과가 있다. 그리고 버섯은 필수 아미노산과 다양한 미타민을 함유하고 있어서 건강을 지키며 살을 뺄수 있는 최상의 식품이다.   정력증강 - 보리 힘의 상징인 고대 로마의 검투사들이 체력 보강을 위해서 먹었던 보리! 그래서 그들을 부르는 또 다른 이름이 바로 '보리를 먹는 사람' 이었다고 한다. 또한 동의보감에서는 보리를 오곡지장이라고 하여 다섯가지 곡식중 가장 으뜸이라고 손꼽았다. 보리에는 다량의 비타민과 식이섬유가 들어있고, 말초신경의 활동을 원활하게 하는 비타민E, 그리고 말초신경의 기능을 항상시키는 비타민B가 들어있다. 이런 비타민들은 정력강화에 큰 도움을 준다.   활성산소 해독 - 부추 활성산소를 제거해 주는 부추! 이 부추에 든 베타- 카로틴은 강력한 항산화작용을 해서 활성산소를 억제한다. 부추는 우리몸에 생긴 활성산소를 꼭 붙잡아 활동을 못하게 할 뿐만 아니라 활성산소 자체의 발생을 억제하는 좋은 식품이다.    시력보호 - 김 김에는 눈의 비타민이라고 불리는  비타민A가 풍부하다. 평소에 비타민A가 부족하면 시력감퇴 뿐만 아니라 야맹증까지 생길수 있다. 김 100g에 든 비타민A는 무려 3750R.E로 많이 섭취하면 눈을 보호하는데 효과적이다.   두뇌개발 - 달걀 달걀노른자에 든 레시틴은 뇌의 먹이라고 불릴 정도로 뇌활동에 절대적으로 필요한 성분이다. 이 레시틴이 많이 함유된 식품을 먹으면 기억력을 증진시킬수 있고 치매까지 예방할수 있다.   면역강화 - 풋고추 풋고추는 비타민C가 아주 풍부한 식품으로 비타민C 하루권장량이 풋고추 2개면 OK ! 이렇게 풍부한 비타민C가 우리몸에 들어온 바이러스에 대항하는 능력을 높여주고 질병치유에도 효과가 있다. 그리고 풋고추에 든 매운 성분인 캡사이신은 에너지 대사를 높이고 내장 기능을 튼튼하게 해주는 효과도 있다.