사진/꽃과 식물 모음집

녹두(펌)

고양도깨비 2007. 10. 23. 12:11

 

                                                           녹   두

 

             

 

            

 

            

 

            

 

            

 

            

 

 

         녹두 [] (Phaseolus radiatus)

 

          쌍떡잎식물 장미목 콩과의 한해살이풀

 

          안두()·길두()라고도 한다. 따뜻한 기후의 양토(:모래와 점토가 알맞게

          섞인 검은빛의 흙)에서 잘 자란다. 높이 30∼80cm이다. 줄기는 가늘고 세로로 난 맥

          이 있고 10여 개의 마디가 있으며 가지를 친다. 잎은 1쌍의 떡잎과 갓 생겨난 잎이 나

          온 뒤, 3개의 작은잎으로 된 겹잎이 나온다.

          꽃은 노란색으로 8월에 피며
잎겨드랑이에 몇 개씩 모여나나 3∼4쌍만이 열매를

          맺는다.열매는 협과로 처음에는 녹색이지만 익으면 검어지고 길고 거친 털로 덮인다.

          길이 5∼6cm이고 한 꼬투리에 10∼15개의 종자가 들어 있다. 종자는 녹색인 것이

          많으나 노란색, 녹색을 띤 갈색, 검은빛을 띤 갈색인 것도 있다.

 

          건조에는 강하나 습기가 많은 상태에는 약하다. 토양은 양토가 좋으나 습기가 많지

          않으면 척박한 토양에서도 자란다.

          이어짓기[]를 하면 수확량이 크게 줄어들므로3∼4년 동안 휴작하는 것이 좋다.

          형태는 팥과 비슷하며 종자를 식용하기 위해 재배한다. 콩이나 팥보다 생육기간

          짧으므로 보리를 수확한 뒤 씨를 뿌려도 된다.

          봄녹두의 경우는 4월 중순에서 하순, 그루녹두는 6월 하순에서 7월중순에 씨를

          뿌린다. 익으면 꼬투리가 벌어져 종자가 튀기 쉬우므로 익는대로 몇 번에 나누어서

          수확한다.

          품종을 나누지 않고 종자의 빛깔에 따라 노란색, 녹색을 띤 갈색, 검은빛을 띤 갈색

          녹두로 구분하나 녹색녹두가 전체의 90%를 차지한다. 성분은 녹말 53∼54%, 단백

          질25∼26%로 영양가가 높고 향미가 좋다.

          청포(
녹두묵)·빈대떡·떡고물·녹두차·녹두죽·숙주나물 등으로 먹는다. 민간에서는

          피부병을 치료하는 데 쓰며 해열·해독작용을 한다. 원산지는 인도로 추정하며 한국·

          중국·인도 등의 아시아지역에 주로 분포한다.

 

 

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